| Teresa Pérez Hernández |
Promotora y directora del Proyecto
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| Jose Luis Aragón | Ilustrador, músico y realizador |
| Lola Arrieta | Pedagoga |
| Juan Cañas | Especialista en Medicina de Familia y Comunitaria |
| Sol Cuesta Albertos | Psicóloga |
| Santiago David Calleja | Pediatra |
| Fabiola Edith Stoppel | Pediatra |
| Camilla Ewing | Fitoterapeuta y cocinera |
| Mª Dolores García Carnero | Bióloga, especialista en Acuicultura |
| Elena Martínez Lorenzo | Maestra |
| Elvira de Miguel | Periodista, guionista y cuenta cuentos |
| Luis A. Moreno | Especialista en Alimentación y Dietoterapia Infantil y Juvenil |
| Teresa Partearroyo Cediel | Farmacéutica |
| Magdalena Pastor Part | Profesora de protocolo y buenos modales |
| Mariano Pueyo | Diseñador gráfico |
| Eva Mª Reguera Burgueño | Farmacéutica, especialista en Homeopatía y Fitoterapia |
| Patricia Romero Marco | Nutricionista |
| Raquel Rubio | Animadora infantil, Cuentacuentos. |
| Agnethe Tellefsen | Estilista y fotógrafa |
Teresa Pérez Hernández
Promotora y directora del Proyecto
Desde hace tres años dirige y coordina La Cocina Encuentada, es autora de los cuentos y recetas de los dos libros y sigue investigando diferentes vías para que la educación y la información están al alcance del mayor número posible de personas. Con ese objetivo La Cocina Encuentada engloba a un sólido y creciente grupo de profesionales, se ha propuesto dar la vuelta a la estadística que dolorosamente nos dice que nuestro país esta a la cabeza en índice de colesterol infantil y obesidad y a la cola en lectura.
Desde su incursión profesional en el mundo de los fogones, (en 1997 crea su propia empresa de comida preparada “La Cocina de Basardilla” y se pone al frente de la cocina del restaurante La Calandria”) su pasión por demostrar que nutrición, lectura y calidad de vida son conceptos íntimamente relacionados, ha ido en aumento. Además es madre en la vida y eso, además de experiencia, da mucho empuje..
Y tiene su residencia fijada en el medio rural desde hace 12 años.
Mª Dolores García Carnero
Bióloga, especialista en Acuicultura
Especializada en Acuicultura, en el Centro de Experimentación de Acuicultura de Couso, ha desarrollado su experiencia como técnico superior en análisis y técnicas para la publicación varias guías didácticas sobre Microbiología de los Alimentos, Congelación o Conservas, entre otros. No podemos pasar por alto, dado el carácter didáctico del Proyecto que Dolores tiene, además, formación en metodología didáctica experiencia docente en Bioquímica Clínica.
Ha realizado varias comunicaciones, a congresos nacionales e internacionales, en temas como enología, biotecnología, sanidad o acuicultura, entre otros. Tiene varias publicaciones en inglés y español y es justo destacar que tiene merecida fama de ser una de las personas que con más sencillez explica los más complicados conceptos.
De este último apunte se benefician especialmente sus dos tesoros, sus hijos y a ella le añade, por si hiciera falta, el famoso grado de la crianza.
Farmacéutica, especialista en Homeopatía y Fitoterapia
(Segovia 1970) Licenciada en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, actualmente está al frente de su propia oficina de farmacia en las cercanías de Segovia.
Desde esta oficina se ha ido especializando en tratamientos homeopáticos sin perder, en ningún caso, las perspectiva científica inherente a su condición profesional. Ha realizado varios cursos de formación continuada y otros específicos en materias como: Formulación Magistral, Patologías asociadas a errores nutricionales, Fitoterapia Práctica del Consejo General de Colegios Oficiales Farmacéuticos, Dermofarmacia o Indicación farmacéutica en deshabituación tabáquica.
Elena Martínez Lorenzo
Maestra
Desde hace más de cinco años, y después de varias y variadas experiencias docentes, trabaja como profesora tutora de 4º de primaria en el colegio San Vicente de Madrid, implicándose en cuantas iniciativas personales o grupales lleva a cabo dicho centro.
Además de la enseñanza en centros, ha aprovechado sus conocimientos, e innegable vocación educativa, para desarrollar otras actividades relacionadas con la enseñanza como: clases de alfabetización a niños marginados o profesora de apoyo a los niños de diálisis ingresados en el Hospital de la Paz.
Elena tiene una hija María, que le da un grado más y mucha conversación.
Especialista en Medicina de Familia y Comunitaria
Santiago David Calleja
Pediatra
Sea cual sea el lugar donde ejerza, es justo destacar que padres y colegas sólo encuentran elogios para su buen hacer profesional y su manera sencilla y científica de dirigirse a los padres. De los pequeños pacientes de Santiago solo podemos decir que no tienen ningún problema en acudir a consulta, saben que va a ser él quien los trate.
Actualmente trabaja como orientadora en un equipo de orientación educativa y psicopedagógica de la Comunidad de Madrid, desarrollando su trabajo en centros de educación infantil y primaria.
Además, está involucrada personalmente en su gran pasión: la educación a través de la maravillosa experiencia diaria de compartir la vida con su hija Inés.
2005 Actualmente está centrada en elaboración de la Tesis Doctoral sobre Control de Calidad aplicado a la enseñanza, en el Departamento de Didáctica y Organización Escolar y Profesional de la Facultad de Educación en la Universidad Complutense.
Por lo de los grados, diremos que Lola tiene dos hijos.
Fitoterapeuta y cocinera
(Sussex-Inglaterra 1960) Especialista en fitoterapia, cocinera profesional en varios puntos del planeta y viajera curiosa e infatigable, Camilla nos ofrece la valiosa experiencia de alguien que ha estudiado y practicado profesional y apasionadamente: cocina francesa en Francia, cocina vegetariana en Brasil, cursos de plantas medicinales en Río de Janeiro, en el instituto de Oswaldo Cruz, o en los prestigiosos centros académicos del sur de Inglaterra. A comienzos de los noventa trabajo en una consulta de fitoterapia en Inglaterra que le aportará curiosas experiencias y un gran bagaje profesional.
Aunando sus variadas y extensas experiencias vitales y profesionales, Camilla decidió un buen día quedarse a vivir en España donde reside con Violetta, su hija, que le ha dado el grado que ya sabemos, y un montón de motivos más para seguir investigando, en sus laboratorios, cocinas y jardines, para mejorar la calidad de vida de todos.
Farmacéutica.
(Madrid, 1980) Teresa es una de las más jóvenes colaboradoras de La Cocina Encuentada. Es licenciada en Farmacia porque ese es el camino que ha elegido para acercarse al mundo de la nutrición, eje en torno al cual proyecta su actividad profesional.
Actualmente está desarrollando las últimas etapas del doctorado en el departamento de Nutrición de la Universidad San Pablo CEU.
Profesora de protocolo y buenos modales.
(Valencia 1974) Inicia su actividad profesional en el ámbito de la hostelería, tanto en el lado de los educandos como en el de los educadores. Realiza varios cursos de formación en Turismo y Gestión hotelera, desempeñando cargos de alta responsabilidad en afamados hoteles, hasta que a partir de 1997 decide encaminar su trayectoria profesional exclusivamente hacia la formación.
Actualmente es la coordinadora del Proyecto en Valencia y combina este trabajo, con el de profesora, dando continuidad a sus clases y cursos y con la educación de sus dos hijos pequeños.
Profesor de la Universidad de Zaragoza
Especialista en Alimentación y Dietoterapia Infantil y Juvenil
Licenciado y Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza, y " Dîplome Universitaire de Nutrition Humaine, Diététique et Diététique Thérapeutique ", por la Universidad de Nancy (Francia).
Desarrolla su labor docente como Profesor Titular de Escuela Universitaria desde 1999 hasta la actualidad e imparte enseñanzas de Tercer Ciclo desde 1991.
Como investigador ha participado en 14 proyectos de investigación, de los cuales 5 son europeos y dirigido seis tesis doctorales. Actualmente es coordinador del Proyecto HELENA del 6º Programa Marco.
Autor de 3 obras completas, mas de 50 capítulos de libros y numerosos artículos científicos publicados en revistas de ámbito nacional e internacional, relacionados con la temática de Alimentación y Nutrición. El profesor Moreno es evaluador experto de los Programas Marco de la Unión Europea, revisor de mas de 30 revistas internacionales y miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición.
(Fuente: Gobierno de Aragón)
Periodista, guionista y cuenta cuentos
(Madrid 1963) Periodista y comunicadora vocacional, Elvira ha desarrollado su carrera profesional en diversos medios de comunicación desde la prensa escrita hasta su actual situación en el mundo editorial, pasando por la elaboración de guiones para programas en televisión.
Para toda esta trayectoria, Elvira ha colocado una guinda en le está aportando muchas y muy buenas sorpresas en este último año. Esta apasionada de la lectura se ha involucrado de lleno en un proyecto personal para contagiar su pasión a niños niñas en mágicos y sorprendentes cuenta cuentos y, como no podía ser de otro modo, los pequeños están encantados.
Pediatra
(Argentina 1970) Aseguran quienes la conocen que es pediatra de corazón y de la cabeza a los pies. Se trata de una excelente especialista que siempre ha destacado en su trabajo por el cariño y la profesionalidad con que trata a sus pacientes y lo que es más destacable: a los padres de los pequeños pacientes, casi siempre más preocupados que los niños e inquietos ante la posibilidad de no comprender lo que les ocurre a sus hijos o de equivocarse.
Raquel Rubio Cano
Animadora infantil, Cuentacuentos.
(Madrid, 1.971) Segoviana de adopción desde hace 14 años. Actualmente combina el cuidado familiar y la afición a poner en clave divertida las más diversas maneras de contar cuentos e historias fascinantes. Entremezclando la música, la sorpresa y la participación, Raquel convierte las reuniones infantiles en interesantes y didácticas fiestas, donde no falta la risa y la labor educativa. Es madre de dos hijas de 8 y 3 años, a las que debe el dedicarse a este mundo de la fantasía.
Habitualmente, con su creación “El Sombrero de la Memoria”, colabora con bibliotecas, colegios, hospitales, guarderías, etc… con diferentes propósitos como los programas de iniciación a la lectura, o la formación de valores. Sepúlveda, Hontoria, Villacastín... entre otros, son visita regular de su recorrido por los pueblos segovianos.
Dijo el Rey Salomón…”El corazón alegre, hermosea el rostro”.
Agnethe Tellefsen
Estilista y fotógrafa
Como escenógrafa y diseñadora de iluminación trabaja con la compañía madrileña "Elfo Teatro" y es la diseñadora de iluminación para "Psico Ballet Maite León", compañía premiado por su trabajo de integración de discapacitados a través de la expresión artística, con giras tanto en España como en Europa. También se ha adentrado en el mundo de la televisión, participando en la serie "Cuéntame como pasó" de TVE 1 en el equipo de vestuario.
Agnethe tiene a Leo que, además de ser la alegría de la casa, le ha otorgado el grado correspondiente.
Ilustrador
(Melilla 1959) Realizador de Televisión Española y músico, desde hace más de una década es el director, arreglista y tuba de La Orquestina del Valle. A pesar de semejante currículo, la pintura
ha sido siempre su gran pasión.
Formado entre Madrid y Segovia y seducido por los grandes formatos y el óleo, domina el mundo de la imaginación infantil, y hace gala de una gran sensibilidad que se refleja claramente en sus dibujos.
Actualmente prepara una exposición de óleos y la edición de un nuevo libro de cuentos infantiles mientras sigue colaborando en la ilustración de la web La Cocina Encuentada.
En esta tarea son muy valiosos sus dos hijos pequeños, esas criaturas que van por ahí regalando inspiración a quien les presta atención.
Mariano Pueyo
Diseñador gráfico, actor y director
(Madrid 1957) Trabaja en Iberia desde 1979. Lleva más de 10 años realizando diseño gráfico con Talasa Ediciones, Página Abierta, Pensamiento Crítico y diversos grupos de música, teatro y ONG'S.
Ha producido vídeos para "La Orquestina del Valle", "Spirits Jazz", The Missing Stompers, Turaraina, las ONG'S "Save the Children", Greenpeace, Ecologistas en Acción, Liberación-Amauta, PDC y Paz y tercer Mundo.
Asímismo ha diseñado también otras páginas web como www.pensamientocritico.org, www.duraton.info, www.turaraina.com, www.laorquestinadelvalle.com, www.talasaediciones.com, www.hetaira.com
Actor y director de teatro, ha dirigido talleres de teatro infantiles, de la tercera edad y de educadores de calle. Ha escrito multitud de guiones de radio y squetchs de teatro con el grupo Labandería Teatro. Crea también proyectos por encargo como La campaña por el cierre de la central nuclear de Zorita para Greenpeace y Ecologistas en Acción y el Carnaval del Mercado de Fuencarral 2005 y 2006.
Le encanta cocinar y enseñar a divertirse en la cocina atreviéndose con casi cualquier cosa. Ahora se está especializando a fondo en alimentación infantil con la inagotable inspiración que le proporcionan Daniel y Lara.
Nutricionista
(Soria 1981) Patricia se dedica profesionalmente a la nutrición por vocación y eso se nota en la consulta que tiene en Soria. Sus pacientes son de todas las edades pero ella tiene una comunicación especial con los más pequeños.
Formada en nutrición y ciencias de la salud entre Soria, Pamplona y Suecia, renueva constantemente sus conocimientos con todo tipo de iniciativas, desde las que parten de la disciplina misma, hasta colaboraciones en medios de comunicación.
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