Hay muchas formas de aprovechar el pan duro y esta es, sin duda, una de las más dulces…si la duende la encuentra no deja ni una miga, seguro

Se corta la hogaza de pan en tres rebanadas o pisos y se pone al aire, para que se seque, unas 24 horas. A las rebanadas inferior y superior se les quita la corteza para que la miga seque antes y absorba mejor el caldo.
Se prepara el caldo con la leche, los huevos, la infusión y el azúcar al gusto y se bate bien para que se mezcle todo.
Se vierte parte del caldo en la fuente y se pone la primera rebanada de pan, la de la base; se riega con la mitad del caldo que queda y se espolvorea una parte de las pasas y las almendras y anacardos cortados en trocitos.
Se repite la operación colocando la tercera rebanada y utilizando el caldo y las pasa y frutos secos que queda. Se espolvorea un poco de azúcar sobre el último piso y se mete al horno medio unos 40 minutos.
Cuando el Bollo está hecho se deja enfriar y un par de horas de reposo y ¡A comer!

Vamos al Cuento

Una hogaza de pan candeal de kilo
Leche de avena
Infusión de anís estrellado 1/4 de litro.
5 huevos frescos
Azúcar integral de caña
Anacardos crudos
Almendras crudas
Pasas sultanas